OpenCL対応が気になってアップル – Mac OS X Snow Leopard – 技術仕様のページを見たら、「GeForce 8800 GS」はダメのよう（当初GTと書いていましたが、GTじゃなくてGSでした 
）
QuickTime H.264 hardware accelerationもダメみたいだ 
QuickTime H.264 hardware acceleration
NVIDIA 9400Mグラフィックプロセッサ以上を搭載したMacが必要です。OpenCL
NVIDIA Geforce 8600M GT、GeForce 8800 GT、GeForce 8800 GTS、Geforce 9400M、 GeForce 9600M GT、GeForce GT 120、 GeForce GT 130.
ATI Radeon 4850、Radeon 4870
2009.8.31追記
とこまさんにコメントいただきましたが、OpenCL対応にGeForce 8800 GSが追加されているそうです。 
OpenCL対応に追加されていたもの
GeForce GTX 285、GeForce 8800 GS、Quadro FX 4800、Quadro FX5600
はじめまして。
私も当初対応していないのかと、落胆しましたが、
GeForce 8800 GSはOpenCLに対応しているみたいですね。
Appleのサイトも更新されていて、現在は対応となっているようです。
知っていたなら、すいません。
NVIDIA GeForce 9400M、GeForce 9600M GT、GeForce 8600M GT、GeForce GT 120、GeForce GT 130、GeForce GTX 285、GeForce 8800 GT、
GeForce 8800 GS、
Quadro FX 4800、Quadro FX5600
ATI Radeon 4850、Radeon 4870
とこまさん
ありがとうございます
すっかり諦めていたので、まったく気がつきませんでした。